CONTOH LAPORAN TABLE MANNER

LAPORAN PELAKSANAAN

TABLE MANNER

OLEH:

XII ADMINISTRASI PERKANTORAN 2

1. ADINDA DWI YULIA PUTRI (01)

2. CINDI NURUL ISTIQOMA (08)

3. DEVI ANDRIANI (09)

4. FIRDAUSI AGUSTIN EKARANDI (13)

5. SANTIKA (35)

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ........................................................................................ i

BAB I PENDAHULUAN ................................................................. 1

A. Latar Belakang .................................................................. 1

B. Maksud dan Tujuan .......................................................... 1

C. Manfaat yang didapat dari Kegiatan Table Manner ......... 2

BAB II PELAKSANAAN TABLE MANNER ................................. 3

A. Siswa yang Bertugas ......................................................... 3

B. Menu Makanan ................................................................. 3

C. Peralatan yang Diperlukan ................................................ 3

D. Laporan Penggunaan Dana ............................................... 4

E. Pelaksanaan Table Manner ................................................ 4

F. Kesan dan Pesan Tamu (Ibu Yuyun Gunarsih) ................. 5

BAB III PENUTUP ............................................................................ 6

A. Kesimpulan ....................................................................... 6

B. Saran ................................................................................. 6

FOTO KEGIATAN .............................................................................. 7

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Etika pergaulan skala nasional maupun internasional tidak lepas dari tata cara jamuan atau “TABLE MANNERS”. Etika makan atau Table Manners adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap bersama di meja makan. Mempelajari etiket di meja makan bukan sekadar mengetahui tata krama saat makan atau menggunakan alat makan. Menguasai table manner juga merupakan bentuk citra diri, bahkan profesionalisme . Pemahaman yang baik seputar table manner bahkan memengaruhi kesuksesan karier atau bisnis.

Meja makan adalah tempat terpenting di mana etiket Anda ditonjolkan. Orang lain akan mengenali, melihat, dan menilai diri Anda dari profesionalisme yang ditunjukkan di meja makan. Inilah sebabnya kita perlu belajar table manner.

Siapa pun kita, dengan berbagai profesi, perlu setidaknya mengetahui table manner. Misalnya kita seorang sekretaris, sangat mungkin diminta menggantikan atasan menghadiri undangan penting dalam jamuan makan. Bahkan, ibu rumah tangga pun perlu memahami table manner. Setidaknya, dengan memahami etiket ini, ibu bisa memilih gelas yang tepat untuk menjamu tamunya. Tanpa memahami table manner, seorang ibu bisa saja berbelanja sesuka hati, membeli gelas karena bentuknya yang indah tanpa tahu fungsi dan penempatannya, lalu menggunakannya tidak sesuai fungsinya.

B. Maksud dan Tujuan

Dengan mempelajari table manner diharapkan perilaku kita yang sopan dan ber-etika akan mencerminkan diri kita dihadapan orang lain.
Dapat meningkatkan kepercayaan diri dihadapan orang lain.
Sebagai pengetahuan tambahan lingkungan keluarga.

C. Manfaat yang didapat dari Kegiatan Table Manner

Sangat banyak sekali manfaat yang bisa didapatkan. Selain sebagai pengalaman, Table Manner juga bisa membantu dalam penyesuaian diri jika suatu saat mendapat jamuan resmi, sehingga nantinya tidak memalukan dan kikuk untuk dapat bergabung dengan rekan-rekan yang sudah terbiasa lainnya. Selain itu kegiatan table manner ini akan membuat kita lebih percaya diri, lebih luwes dalam perjamuan makan yang resmi. Dimana hal ini sangat bermanfaat sekali jikalau benar-benar terjadi nantinya kita tidak akan kaku dan etika Kitapun akan terjaga dengan baik dimata semua orang yang hadir dalam jamuan makan tersebut.

BAB II

PELAKSANAAN TABLE MANNER

A. Siswa yang Bertugas

1. Tuan rumah : Santika

2. Tamu : a. Cindy Nurul Istiqoma

b. Devi Andriani

c. Yuyun Gunarsih,

3. Waiters : a. Adinda Dwi Yulia Putri

b. Firdausi Agustin Ekarandi

B. Menu Makanan

1. MAIN COURSE : Gado – gado

2. DESSERT : Choco Milk Pudding Soft with Grape and Jackfruit

3. Hidangan akhir : Tea

C. Peralatan Yang Dibutuhkan

Peralatan	Keperluan	Jumlah
1. Piring	a. Piring saji	4 buah
	b. Piring dessert	4 buah
2. Sendok	a. Sendok makan	4 buah
	b. Sendok pudding	4 buah
	c. Sendok garpu	4 buah
3. Garpu	Garpu makan	4 buah
4. Gelas	Gelas kaki	4 buah
5. Cangkir	Cangkir teh	4 buah
6. Napkin	Menutupi pangkuan waktu makan	4 buah
7. Teko	Teko teh	1 buah
8. Nampan	Menyajikan makanan	2 buah

D. Laporan Penggunaan Dana

Gado – gado 6 bungkus @ Rp 8.000 ........................................ Rp 48.000

Krupuk ....................................................................................... Rp 1.000

Gula ½ kg ................................................................................. Rp 7.000

Nutrijel ....................................................................................... Rp 6.000

Susu 2 sachet @ Rp 1.500 ......................................................... Rp 3.000

Aqua botol 3 botol @ Rp 2.000 ................................................ Rp 6.000

Napkin 5 buah @ Rp 6.500 ....................................................... Rp 32.500

Tisu ............................................................................................ Rp 6.500

Total Rp 117.000

Buah .......................................................................................... Rp 7.000

E. Pelaksanaan Table Manner

Hari : Selasa

Tanggal : 13 Desember 2016

Pukul : 13.30 – 14.30 WIB

Tempat : Ruang 9 SMKN 1 Lumajang

Bentuk Meja : Persegi dengan meja dan kursi 4 buah

Pelaksaanaan :

1. Pada saat tamu datang, tuan rumah menyambut dengan ramah dan mempersilahkan duduk di meja nomor 1.

2. Sebelum waiters menyajikan main course, tamu dan tuan rumah membuka napkin dan meletakannya di atas pangkuan.

3. Waiters menyajikan main course dari sisi kanan.

4. Tuan rumah mempersilahkan tamu untuk menikmati hidangan yang telah dihidangkan yakni gado- gado.

5. Pada saat memulai makan, tamu dan tuan rumah menggunakan alat makan yang paling luar.

6. Setelah main course selesai dinikmati, waiters mengambil piring main course dan menggantinya dengan hidangan penutup (desssert).

7. Setelah dessert habis, waiters mengambil piring dessert dan menghidangkan hidangan akhir yakni teh.

F. Kesan dan Pesan Tamu (Ibu Yuyun Gunarsih):

1. Napkin tidak senada dengan warna taplak, karena taplak berwarna hijau sedangkan napkin berwarna orange.

2. Seharusnya di mangkuk sambal disediakan sendok kecil.

3. Untuk hidangan penutup (dessert) selain tersedia sendok kecil seharusnya disertai garpu kecil untuk memudahkan dalam menyantap hidangan tersebut.

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Walaupun pelaksaaan table manner ini kurang sesuai dengan perencanaan yang telah disusun sebelumnya, tetapi dapat disimpulkan praktik table manner yang dilaksanakan ini sudah cukup sukses dan dapat dijadikan panduan untuk table manner selanjutnya.

B. Saran

Saran penulis adalah semoga kegiatan praktik table manner course yang diselenggarakan SMK Negeri 1 Lumajang tetap berlangsung setiap tahunnya dan dapat memberikan pengalaman kepada seluruh siswa tentang tata cara pelaksanaan table manner. Selain itu, diharapkan pula kepada siswa yang akan melaksanakan table manner agar dapat mempersiapkan dengan matang.